产品追溯系统平台-北京爱创科技(商家)

生产企业使用溯源系统时记录的8条基本信息？

1.产品信息：包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。

2.原辅材料信息：企业建立食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录制度，如实记录原辅材料名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、负责人姓名、联系方式、原料检验等内容，并保存相关凭证。

3.生产信息：

（1）原辅材料出库、投料相关信息；

（2）生产过程相关信息（包括工艺参数等）；

4.检验信息：企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期及购货者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。

5.贮存信息：包括由食品生产企业异地贮存采购的原辅材料和成品，食品、食用农产品经营企业异地贮存采购的产品，餐饮企业异地贮存采购的产品，相关的贮存企业，产品追溯系统平台，或其他负责食品、食用农产品贮存企业的贮存行为。

6.召回信息：企业应当建立召回记录管理制度，如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、来源、发生召回原因、召回情况、后续---方案、控制风险和危害等内容，并保存相关凭证。

7.设施信息：企业应当记录与食品生产过程相关的设施信息，包括原辅材料贮存车间、预处理车间（根据工艺有无单设或不设）、生产车间、包装车间（根据工艺有无单设或不设）、成品库、检验室、供水、排水、清洁消毒、废弃物存放、通风、照明、仓储、温控等设施基本信息，相关的管理、使用、维修及变化等信息，并与相应的生产过程信息关联，---设施使用情况明晰，符合相关规定。

8.人员信息：企业应当记录与食品生产过程相关人员的培训、---、上岗、编组、在班、健康等情况信息，并与相应的生产过程---信息关联，符合相关规定。